{"product_id":"tellicherry-pfeffer","title":"Schwarzer Tellicherry-Pfeffer (Bio)","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eNormales Wissen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eGeheimwissen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eNerdiges Wissen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tellicherry gehört zu den besten Pfeffern der Welt und im Feinschmecker-Magazin gelobt🏆. Hocharomatisch und lange gereift. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\" style=\"display: none;\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDas Geheimnis des Aromas ist die Spätlese: Tellicherry wird erst kurz vor der Reife geerntet. Der schwarze Pfeffer bleibt richtig lange in der indischen Sonne, bis er die ersten roten Flecken bekommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaher sind die Tellicherrykörner groß und gleichmäßig, intensiv im Aroma und prägnanter in der Schärfe (alles Qualitätsmerkmale!). Nach der Ernte wird der schwarze Pfeffer fermentiert. Dadurch bekommt der Pfeffer die schwarz-braune Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie glänzende Oberfläche weist auf einen hohen Anteil ätherischer Öle hin. Er liegt bei 4%, dem Doppelten von handelsüblichem Pfeffer. Das riechst du sofort. Und das fruchtig-nussige Aroma beim Öffnen der Pfeffertüte wirst du so schnell nicht vergessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Körner sind so empfindlich, dass sie vorsichtig von Hand geerntet werden. Der geringe Ertrag macht den Tellicherry-Pfeffer zu einem der exklusivsten Produkte in der Feinschmecker-Küche. Er passt wunderbar zu Gemüse, Fisch und Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere 250g-Packung reicht für eine Person durchschnittlich ein Jahr und hat ein sehr gutes Preisleistungsverhältnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiozertifiziert: DE-ÖKO-044, Indische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\" style=\"display: none;\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWusstest du warum gemahlener Pfeffer billiger ist als Ganzer? Zwar ist es ein Arbeitsschritt mehr. Aber die Gesetze erlauben, dass man \"leeres Pfefferpulver\" zu gemahlenem Pfeffer dazuschüttet. Das im Pfeffer enthaltene Piperin braucht die Industrie. Sie mahlt den Pfeffer und entzieht das Piperin. Zurück bleibt Pfefferstaub. Den Staub mischt der Fuchs ganz legal in den Pfeffer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDu hast die Wahl: Maschinengeernteter leerer Pfefferstaub aus geschacklosen Hochleistungssorten in Monokultur mit viel, viel Pestiziden. Oder du probierst unseren handgepflückten duftenden Biopfeffer vom Agroforst (verschiedene Arten an Boden und Bäumen) aus geschmackvollen alten Pfeffersorten mit fairen Preisen für Produzenten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Delidia Berlin","offers":[{"title":"250 g in Papier","offer_id":44994008645898,"sku":"1301","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g im Glas","offer_id":44994008678666,"sku":"1303","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0069\/1801\/3041\/products\/pfeffer_tellicherry-1024x1024.jpg?v=1652885696","url":"https:\/\/dilidia.com\/products\/tellicherry-pfeffer","provider":"Delidia","version":"1.0","type":"link"}