{"title":"Bio-Pfeffer","description":"\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"tellicherry-pfeffer","title":"Schwarzer Tellicherry-Pfeffer (Bio)","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eNormales Wissen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eGeheimwissen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eNerdiges Wissen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n\u003cp\u003eUnser Tellicherry gehört zu den besten Pfeffern der Welt und im Feinschmecker-Magazin gelobt🏆. Hocharomatisch und lange gereift. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\" style=\"display: none;\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eDas Geheimnis des Aromas ist die Spätlese: Tellicherry wird erst kurz vor der Reife geerntet. Der schwarze Pfeffer bleibt richtig lange in der indischen Sonne, bis er die ersten roten Flecken bekommt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaher sind die Tellicherrykörner groß und gleichmäßig, intensiv im Aroma und prägnanter in der Schärfe (alles Qualitätsmerkmale!). Nach der Ernte wird der schwarze Pfeffer fermentiert. Dadurch bekommt der Pfeffer die schwarz-braune Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie glänzende Oberfläche weist auf einen hohen Anteil ätherischer Öle hin. Er liegt bei 4%, dem Doppelten von handelsüblichem Pfeffer. Das riechst du sofort. Und das fruchtig-nussige Aroma beim Öffnen der Pfeffertüte wirst du so schnell nicht vergessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Körner sind so empfindlich, dass sie vorsichtig von Hand geerntet werden. Der geringe Ertrag macht den Tellicherry-Pfeffer zu einem der exklusivsten Produkte in der Feinschmecker-Küche. Er passt wunderbar zu Gemüse, Fisch und Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere 250g-Packung reicht für eine Person durchschnittlich ein Jahr und hat ein sehr gutes Preisleistungsverhältnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBiozertifiziert: DE-ÖKO-044, Indische Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\" style=\"display: none;\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWusstest du warum gemahlener Pfeffer billiger ist als Ganzer? Zwar ist es ein Arbeitsschritt mehr. Aber die Gesetze erlauben, dass man \"leeres Pfefferpulver\" zu gemahlenem Pfeffer dazuschüttet. Das im Pfeffer enthaltene Piperin braucht die Industrie. Sie mahlt den Pfeffer und entzieht das Piperin. Zurück bleibt Pfefferstaub. Den Staub mischt der Fuchs ganz legal in den Pfeffer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDu hast die Wahl: Maschinengeernteter leerer Pfefferstaub aus geschacklosen Hochleistungssorten in Monokultur mit viel, viel Pestiziden. Oder du probierst unseren handgepflückten duftenden Biopfeffer vom Agroforst (verschiedene Arten an Boden und Bäumen) aus geschmackvollen alten Pfeffersorten mit fairen Preisen für Produzenten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Delidia Berlin","offers":[{"title":"250 g in Papier","offer_id":44994008645898,"sku":"1301","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g im Glas","offer_id":44994008678666,"sku":"1303","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0069\/1801\/3041\/products\/pfeffer_tellicherry-1024x1024.jpg?v=1652885696"},{"product_id":"schwarzer-pfeffer","title":"Schwarzer Pfeffer (Bio)","description":"Dieser schwarze Pfeffer bringt das volle Aroma der Malabarküste auf deinen Tisch. Duftet bereits beim Öffnen der Tüte. Schmeckt fein \u0026amp; vielschichtig. Das Feinschmecker-Magazin lobt🏆: \u003cstrong\u003e\"Fruchtiger Geschmack mit subtiler Schärfe\"\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e","brand":"Delidia Berlin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19359203983473,"sku":"1300","price":17.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0069\/1801\/3041\/products\/pfeffer_schwarz-1024x1024.jpg?v=1652885996"},{"product_id":"gruener-pfeffer","title":"Grüner Pfeffer (Bio)","description":"\u003cp\u003eSehr aromatische milde Schärfe zeichnet den grünen Pfeffer aus. Daher eignet er sich für alle, die es nicht so scharf mögen. Alle unsere Pfeffer stammen von traditionellen, samenfesten, aromatischen Sorten Karimunda und Devamunda von der indischen Malabarküste. Keine Mühle nötig - einfach ein duftendes Pfefferkorn zwischen den Fingern verreiben und den Duft \u0026amp; das Aroma genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBEEF! S.22 \"eine aromatische Wucht\"\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Delidia","offers":[{"title":"250 g","offer_id":53177779618058,"sku":"1302","price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 g","offer_id":53177779650826,"sku":"1308","price":9.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0069\/1801\/3041\/products\/pfeffer_gruen-1024x1024.jpg?v=1652886254"},{"product_id":"weisser-pfeffer","title":"Weißer Pfeffer (Bio)","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\" data-dashlane-rid=\"fef9124da0915b08\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003e Normales Wissen \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\" class=\"\"\u003e Geheimwissen \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\" class=\"\" data-dashlane-rid=\"a8070608ee6e4203\"\u003e Nerdiges Wissen \u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli class=\"active\" id=\"tab1\" style=\"display: block;\"\u003e\n\u003cdiv data-dashlane-rid=\"c2a1aad4904292dc\"\u003e\n\u003cp\u003eWenn das Auge oder das Kind mitisst: Weißer Pfeffer. Damit sehen helle Suppen und Soßen, Kartoffelpürees und Geflügel super aus. Manche Kinder und Erwachsene finden weißen Pfeffer milder als schwarzer Pfeffer. Eigentlich unlogisch, weil der weiße Kern scharf ist, das entfernte Fruchtfleisch schwarz und aromatisch, aber sag das mal Kindern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBio\u003c\/strong\u003e aus Nicht-EU-Landwirtschaft\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\" style=\"display: none;\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWeißer Pfeffer kommt von derselben Schlingpflanze wie der schwarze Pfeffer. Allerdings wird die Pfefferbeere gebadet, damit sich die Haut und das Fruchtfleisch vom weißen Kern löst. Deshalb ist weißer Pfeffer kleiner als schwarzer Pfeffer.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\" style=\"display: none;\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eWusstest du dass gern behauptet wird, weißer Pfeffer riecht nach Tier? Das behaupten findige Pfeffer-Füchse. Ist Quark. Legt man Pfeffer ins Wasser, sollte man das Wasser tauschen. Sonst riecht's irgendwann. Das kostet Zeit und Geld. Macht der Fuchs ungern. Dehalb macht er Faulheit zum Feature: \"Weißer Pfeffer riecht animalisch.\" Tipp: Wenn's nicht lecker riecht, verschenken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei uns gibt es nur ganzen handgepflückten Biopfeffer mit Preisgarantie aus geschmackvollen alten Pfeffersorten statt maschinengeerntete auf Ertrag getrimmte geschmacklose Hochleistungssorten mit viel, viel Pestiziden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Delidia Berlin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45007547302154,"sku":"1305","price":17.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0069\/1801\/3041\/files\/weisserpfeffervalentinstag.jpg?v=1706028412"}],"url":"https:\/\/dilidia.com\/collections\/bio-pfeffer.oembed","provider":"Delidia","version":"1.0","type":"link"}